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飲食店開業支援コラム by ITA大野税理士事務所

フレンチレストランの飲食店創業計画書の取扱商品・サービスの内容の書き方について

2016-07-14
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さて今回は日本政策金融公庫の創業計画書の3項目1つ目取扱商品・サービスについての書き方についてご紹介できればと思います!

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公庫の記入例をみると「一品料理350円~」「ドリンク400円~」 客単価3500円とかなりシンプルですよね!

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もちろん記入例通り書いたらアウトですからね!!

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ですよね!!審査官も審査しようがないですよね!

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では、公庫の審査のポイントを押さえた書き方についてお伝えしたいと思います!

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よろしくです!!

POINT

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フレンチレストランを開業しようとする方で日本政策金融公庫の創業計画書を作成をする場合の3項目目1つ目取扱商品・サービスについての書き方について公庫の審査のポイントを押さえた書き方をお伝えできればと思います! 他の項目でもお伝えしましたが、「別紙参照」とまずは記載して下さい

別紙に何を書くかと言う事ですが、実際にお店で出すメニュー表と思っていただければよいです!! ただし本格的にフォトショップとかで加工をする必要はないです! あくまで素案です! フレンチレストランの場合にはほとんどコースが多いと思うので、コースの内容、売価、原価、そして意外に大事なのがコースの料理の写真(実際に調理した写真か前職で撮った写真があればそれでもOKです)を添付する事が大事です!!

公庫の担当者は食べて審査と言う事ができないため、料理の見栄えや口コミ、メディア実績で判断するしかありません。 アラカルトを提供する場合にはアラカルトのメニュー表 ワイン、シャンパン、ビールについても内容、売価、原価を表記して下さい!

そして、トータルの原価と売価が出そろったら原価÷売価で原価率を算定して下さい! 後は料理とドリンクの売上のシェアは何対何くらいか表記しましょう!!

以上 「フレンチレストランの飲食店創業計画書の取扱商品・サービスの内容の書き方について」 解説させていただきました!!

この記事を書いた人

大野晃
大野晃
ITA大野税理士事務所 税理士
http://www.ita-ohno.com/
株式会社CHANGE 代表取締役
「飲食店が必ずやっている開業資金の調達方法」著者
Amazon「外食産業部門ランキング」第1位(2015年2月27日時点)
http://goo.gl/XWcsM1

昭和59年生まれ 東京都千代田区神保町に在住。

飲食店の開業率の向上、及び飲食店の廃業率の低下を理念に掲げており、また飲食店の成功を、本当に助ける事ができるのは開業前からの支援が重要と考え日々活動中。

「日本フードアドバイザー協会飲食店サポートクラブ会計事務所」に認定及び日本政策金融公庫の支払利息を1%引き下げる支援が可能な中小企業庁公認の「認定支援機関」に認定され理念遂行の為に飲食店を成功に導くためのサービスを行なっている。

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