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飲食店開業支援コラム by ITA大野税理士事務所

日本政策金融公庫で飲食店開業融資 創業計画書の書き方 取扱商品・サービス項目

2014-07-28
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日本政策金融公庫で飲食店開業融資 創業計画書の書き方 取扱商品・サービス項目

 

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こんにちは、飲食店の開業融資の相談・サポートに強い、飲食店特化税理士の大野晃です。 よろしくお願いします。

 

早速、本題です。

日本政策金融公庫の飲食店開業融資の創業計画書の書き方シリーズ第3弾

【取扱商品・サービス項目】

1

ほとんどの方が、肉、ドリンク、おつまみ の感じで淡白に記載されるかと思います。

ですが・・・

審査する側にたって考えてみて下さい。

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開業する思いはそんなものか・・・

と思われてしまいます。

また、創業計画書の右上にわざわざ※印で、

創業計画書は融資審査を短縮するためのものです。

的な記載がされているのに淡白に書いてしまったら、短縮できません。

意味がないものになります。

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最低限以下の項目を別紙に記載してください!

①お店のコンセプト(特徴はセールスポイントで記載するので、ここには記載しません。)

【コンセプト】

言葉の意味を辞書で引くと、「概念」と記載されています。

和訳では「構想」、「実現に向けて考えを組み立てる・組み立てた考えの内容」と訳されます。

上記の意味を聞いていると更にわからなくなりますよね・・・・

そんな方のために簡単に解説します。

「全体の元となるおおまかな考え方」

飲食店で言えば例えば

・子供が笑顔があふれる店内

・女性が1人でも焼き肉屋に入れるお店

・地域の一人暮らしの方が健康維持ができるような栄養バランスを考えたフードを提供できるお店

など等

 

コンセプトが重要なのは「業績にもはっきり影響がでる」と言うものだからです。

 

コンセプトなしで不動産物件選びをするなんて愚の骨頂ですからね・・・

 

260

②メニュー表の添付

理想は写真付!

・商品名

・原価率

・価格

とグランドメニューは決めておきましょう!

このメニュー表がなければ公庫からの、全体原価率の算定はどう計算したのかとの疑問に太刀打ちできません。

開業融資がでたら、すぐOPENなのに、メニュー表がないというのは実際問題やばいですよね・・・・

 

以上 コンセプト・メニュー表、しっかり作成しましょう!

 

創業計画書のポイント 審査のポイント をもっと知りたい方は

この記事を書いた人

大野晃
大野晃
ITA大野税理士事務所 税理士
http://www.ita-ohno.com/
株式会社CHANGE 代表取締役
「飲食店が必ずやっている開業資金の調達方法」著者
Amazon「外食産業部門ランキング」第1位(2015年2月27日時点)
http://goo.gl/XWcsM1

昭和59年生まれ 東京都千代田区神保町に在住。

飲食店の開業率の向上、及び飲食店の廃業率の低下を理念に掲げており、また飲食店の成功を、本当に助ける事ができるのは開業前からの支援が重要と考え日々活動中。

「日本フードアドバイザー協会飲食店サポートクラブ会計事務所」に認定及び日本政策金融公庫の支払利息を1%引き下げる支援が可能な中小企業庁公認の「認定支援機関」に認定され理念遂行の為に飲食店を成功に導くためのサービスを行なっている。

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