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飲食店開業支援コラム by ITA大野税理士事務所

居酒屋開業資金! 公庫の飲食店創業計画書のセールスポイントの書き方

2016-09-28
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本日は公庫の創業計画書の3項目の2段目セールスポイントについてお話させていただきます!! 最初に言っておきますが、セールスポイントは融資審査の定性面で≪重要項目≫になります!!

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≪重要項目≫なのですね!! しっかり聞かねば!!

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客観的に見て成功しそうな居酒屋開業なのかという事を文字で表さないといけません!!  なので≪マーケットイン≫≪プロダクトアウト≫の考え方が重要になります!! この考え方は飲食店開業支援コラムの

※飲食店開業時の商品計画は慎重に!!自分の作りたいものを提供は危険!!
 

をご参考にしてください!!

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ふむふむ飲食店開業支援コラム読みました!! 自分の出したいものが、出店する立地やターゲットのお客様のニーズに合っているかを立証しなきゃダメですね!!

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そのとおりです!!すべてが「需要」はあるのか?!をしっかり考えましょう! なので前のお店では実現できなかったことをやりたいのであれば、常に「需要」があるのか?考えましょう!!

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日本酒の高いものを仕入れて売る それが需要がなきゃしょうがないという事ですね!

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はい!では日本政策金融公庫の担当者が見る創業計画書のセールスポイントの書き方をお話しします!!

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はい! よろしくです!

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居酒屋開業資金調達を公庫からするにあたって創業計画書のセールスポイントの書き方について解説させていただきます!!

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①創業計画書のセールスポイント欄

創業計画書を見ると3行しかありません!! 3行で居酒屋で修業した成果を語ることができませんよね!! ですので、「※別紙参照」として別の紙又はワードでセールスポイントを書いていきましょう!

②立地の特性・立地は?

立地は最重要ファクターです!!

立地例 「駅前繁華街」 「商店街」 「住宅街」 「オフィス街」

そして、立地の特性を書きます!! ここで大切なのが、調書だけ上げるのでなく短所である問題点も上げて、その立地の問題点に対する対策についてまで言及する事がすごく大切になってきます!!

③競合店レポート この項目は特に大切!!

客観性をもたせるため、そしてマーケット分析をしっかりしていると言うアピールになります。 ブルーオーシャン(市場に競合がない)レッドオーシャン(市場に競合だらけ)なのかがわかります。

最低同じ居酒屋業態で価格帯が似ているお店を3店舗以上 そして、近くに同じ業態があまりなければ、イタリアンや和食屋で近い価格帯のお店を競合店レポートに加えてください!

④居酒屋開業5W2H

1.コンセプト
2.主力商品
3.お客様の利用動機
4.主要客層
5.お客様の利用時間
6.出店立地
7.売り方のスタイル
8.価格政策

⑤まとめ

セールスポイントは融資の審査上非常に重要な項目となります!! 特に競合店調査についてしっかり行い、何故自分が独立開業しようとしている居酒屋が競合の居酒屋に負けないのかという理由についてしっかり書いていきましょう!!

また、顧客リスト、例えば名刺、最近ではSNSであるフェイスブックの友達の数も重要な要素の一つになってくるのでフレンチレストランに勤務時代からコツコツ顧客リストを増やしていきましょう!

また、食べログなどで点数が高いお店に勤務や雑誌掲載された経験がある場合には、証拠資料として保管しておきましょう!

この記事を書いた人

大野晃
大野晃
ITA大野税理士事務所 税理士
http://www.ita-ohno.com/
株式会社CHANGE 代表取締役
「飲食店が必ずやっている開業資金の調達方法」著者
Amazon「外食産業部門ランキング」第1位(2015年2月27日時点)
http://goo.gl/XWcsM1

昭和59年生まれ 東京都千代田区神保町に在住。

飲食店の開業率の向上、及び飲食店の廃業率の低下を理念に掲げており、また飲食店の成功を、本当に助ける事ができるのは開業前からの支援が重要と考え日々活動中。

「日本フードアドバイザー協会飲食店サポートクラブ会計事務所」に認定及び日本政策金融公庫の支払利息を1%引き下げる支援が可能な中小企業庁公認の「認定支援機関」に認定され理念遂行の為に飲食店を成功に導くためのサービスを行なっている。

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