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飲食店開業支援コラム by 飲食店開業資金創業融資支援センター

イタリアンレストラン開業の為に事業計画書を作るのはお金を借りるためでない!?

2016-12-19
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飲食店を東京で独立開業してお金を借りるのに事業計画書を作成する必要があると聞いたので教えてください!

お金を借りる為に事業計画書を作成する事は1番の目的でなく事業計画書を作成する1番の目的はイタリアンレストラン経営を成功させるために事業計画書を作ることが目的なんですよ!

イタリアン経営を成功させるために必要???

成功のためにはどのくらい利益が必要と言う目標を作らないで経営を始めてしまったら、毎日どのくらいの売上を上げればよいかわかりませんよね?

事業計画書とは成功と言う目的を達成するための地図です!

なるほど!地図を持たずに闇雲に経営しても成功と言うゴールへ遠回りする事になっちゃいますもんね・・・

そうです! また、自分の成功のために作った事業計画書を自分以外の人であるご親族等、不動産オーナー、金融機関へも説明していく必要があります。

自分が納得いくものでなければ、そもそも自分以外の人を納得させられないですよね?

今回はどのような場面で、何のために必要かと言う事を優先順位を含め解説しますね!

①事業計画書提出の優先順位

1位 成功するイタリアン経営をするため(自分のため)

2位 ご親族や出資してくれる知人

3位 不動産オーナー

4位 金融機関


②優先順位の理由について

まずは自分のためです。

理由は自分が納得する事業計画書でないものが自分以外の人が納得するわけがないと言う事です。

2位はご親族や出資してくれる知人の理由は飲食店経営をするのは自分だけの問題でないですよね?

身内の方がいる場合、身内の方に応援されないのに身内以外の人が応援してくれる確率が低いですので身内の方々に事業計画書を説明するとよいでしょう。

3位の不動産オーナーの理由は、貸し手としてどのような飲食店開業予定者へ貸したいか?という事を考えれば一目瞭然です!

家賃を払い続けられる飲食店開業予定者ですよね!

特に飲食店開業を東京都でされる場合には競争が激しいです!

他に自分が希望している物件を狙っている方がいた場合に事業計画書がない又事業計画書の精度が低かった場合に不動産オーナーはどのように思うでしょうか?

という事を考えて3位にしました。

また保証会社からも事業計画書の提出を求められることが多いので審査をスムーズに通過するためと言う意味合いもあります。

4位に金融機関として「え?」と思った方がいると思うでしょう!

これは当然です、そもそも事業計画書を作成するまでお金を借りるか分からないからです。

事業計画書を作成する事で初めて自分のお金だけでは足りない可能性があるという事に気づきます。

そもそもお金を借りるかを事業計画書を作成して検討する必要があるんですね!

そうです!

事業計画書スキルは経営者のスキルの第一歩です!

成功のために事業計画書を少しずつ完成させていきましょう!

この記事を書いた人

大野晃
大野晃
ITA大野税理士事務所 税理士
http://www.ita-ohno.com/
株式会社CHANGE 代表取締役
「飲食店が必ずやっている開業資金の調達方法」著者
Amazon「外食産業部門ランキング」第1位(2015年2月27日時点)
http://goo.gl/XWcsM1

昭和59年生まれ 東京都千代田区神保町に在住。

飲食店の開業率の向上、及び飲食店の廃業率の低下を理念に掲げており、また飲食店の成功を、本当に助ける事ができるのは開業前からの支援が重要と考え日々活動中。

「日本フードアドバイザー協会飲食店サポートクラブ会計事務所」に認定及び日本政策金融公庫の支払利息を1%引き下げる支援が可能な中小企業庁公認の「認定支援機関」に認定され理念遂行の為に飲食店を成功に導くためのサービスを行なっている。

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